山牛蒡漬（やまごぼうづけ）

晩秋、霜が降り葉が枯れると菊牛蒡独特のカリッとしった歯ごたえが出ます。
２～３回の霜を待って刈り入れ、新鮮なうちに漬け込みます。

ご飯のおかずにはもちろん、食欲のない時にはお茶漬けでさささっと滋養あふれる健康食に早変わり。



約1400グラム入っております。たっぷりとお楽しみいただけます。
またはこの中で自然発酵が進み、まろやかさと深みが出ます。お楽しみに！わかまつ屋の漬物造りは親父とおかあの手作り。

「おらぁ、いっこく（頑固）やで、ぜんぶ手でやるし、材料はみんな国産よ。ヨソ見てみぃ。一週間そのままでも色も変わらん漬物やで～」
と、この調子で自慢の漬物の仕込をしてます。
ほんと親父、漬物好きやなぁ。

それを支えるお母さん。「手間がかかるけどおいしいって言ってくれるお客さんがおるでね！」

親子でマジメに作った漬物だから、安心して食べてください。

もちろんお中元、お歳暮などの贈り物にも喜ばれております。